De type American Wheat, avec un houblonnage plus présent que les blanches allemandes.
Cette blanche présente une robe à la couleur blond pâle.
Nez sur des notes d’épices et d’agrumes, et herbacées.
En bouche, corps léger, le blé donne une fraîcheur accompagnée d’une légère acidité. Amertume faible.
À déguster à une température de 6°C à l’apéritif.

La Brasserie

Restaurateur, Marcel My, accompagné de sa femme Sandrine, a décidé de mettre ses talents de cuisinier au service d’une bière identitaire. « Nous utilisons différents malts d'orge et de blé et des houblons d'origines variées pour proposer plusieurs styles de bières ; des bières originales et aromatiques, produites localement et qui revendiquent la qualité de vie de nos îles, des plages et des villes qui les bordent ».
Blonde, blanche, ambrée ou IPA, la bière des Iles d'Or a été lancée commercialement lors des fêtes de fin d’année 2015 au Palyvestre, à Hyères. Avec ses quatre recettes, Marcel My invite ses clients à découvrir l’univers magique de la bière artisanale, à vivre une aventure qu’il veut partager lors de soirées organisées sur place, « autour d’un tonneau ou accoudé au bar, entouré de nos fûts et de nos cuves ». La Bière des Îles d'Or est une bière locale qui revendique la qualité de vie de nos îles mais aussi des plages et des villes qui les bordent.