La Petite Aixoise Triple et demi est une bière de haute fermentation. Son taux d’alcool, son corps important et ses esters de banane en désignent une bière belge typée Triple, mais sa couleur et ses saveurs caramel devraient en faire une quadruple. D’où son nom de « Triple et Demi ». Elle prend toute sa dimension avec son vieillissement en barrique qui lui donne des notes boisées. Elle titre à 8%. Contenance: 33 cl
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Sa couleur brune coiffée d’une mousse crémeuse, son nez sur des esters de banane et ses saveurs caramels devaient en faire une bière quadruple. C'est donc une "hybride" qu'il a désignée "triple et demi".
À déguster à une température de 6 à 8°C à l'apéritif.
La légende raconte qu’une jeune fille mystérieuse empruntait à l’aube de chaque jour ensoleillé le chemin du Pas du Moine en direction de la Sainte Victoire. Son ascension la menait au Prieuré où elle rencontrait les moines en pèlerinage qui lui transmettaient leurs secrets et leurs connaissances de brasseur. De ce savoir la jeune fille élabora une boisson si appréciée des Aixois qu’elle en devint la source de grandes festivités. Très convoitée, la recette fût cachée et perdue à travers les âges, la jeune fille devint un mythe et on l’appela La Petite Aixoise. On raconte qu’elle aurait inspiré le grand peintre Cézanne dans ses créations et serait cachée dans ses tableaux…
La Brasserie
La brasserie est située à Saint Cannat à 15 minutes d’Aix en Provence. Comme très souvent la brasserie la petite Aixoise a été fondée par un ancien brasseur à la maison. Cet homme c'est Kévin Flocmoine. Après deux années de brassage intense, à brasser plus de deux fois par semaine et à tester multitude de houblons, Kévin se lance dans la grande cuve en 2015.
La Petite Aixoise est une bière artisanale qui se veut locale, 100% naturelle et sans aucuns additifs ou arômes de synthèse. Son envie est simple: faire des bières différentes que ce qu'il trouve en grande surface dans son sud natal ou les bières belges et allemandes dominent. Guillaume et Kevin brassent selon la méthode traditionnelle et respectent un temps de fermentation long pour proposer des bières de qualité.
Fiche technique
La Craint Dégun Stout, une bière noire à la vanille bourbon, une véritable gourmandise aux saveurs de malt grillé. Elle titre à 6%. Contenance: 33 cl
Découvrez "Nonnette", une bière brune et bio de la Brasserie Mélusine. Elle qui allie avec brio tradition et qualité : une robe rousse éclatante et ses notes de caramel cuit et de thé fort. Bonne dégustation !
Plongez dans l'univers de la Brune du Biez, une bière brune de style anglais, proposée par la Brasserie de Chanaz. Réputée pour sa robe profonde et ses notes gustatives de caramel, de chocolat et de café.
In Nomine Patris : Découvrez l'extraordinaire Extra Strong Dark Ale de la Brasserie des 3 Loups. Une bière brune d'une intensité et d'une complexité remarquables, couronnée par de prestigieuses médailles.
Elle est dotée d'une mousse ambrée dense et fine. Au nez, des esters complexes et puissants, alcools malts torréfiés. En bouche, une rondeur et longueur avec des notes de thym, fruits secs et compotés mais aussi des notes d'alcool de prune et biscuit grillé.
Une bière brune bien charpentée mêlant saveurs de torréfié et de cacao. Elle titre à 6%. Contenance: 33 cl
