Cette Scotch Ale présente une robe couleur ambre foncé, à la clarté nette et aux bulles très fines. Sa mousse beige clair est épaisse et stable. Elle dévoile des arômes de bois de fût, écorce d'érable, zeste de mandarine, rhum, pointe de fleur de tilleul. La bouche est structurée avec en première bouche le rhum, fleur de ricin et arrière-bouche avec de la fleur de rose, jasmin, et du bois de fût vierge. La 2ème bouche est sur le malt grillé et rhum fermier et arrière-bouche avec des herbes sauvages, et une pointe de citronnelle. La longueur apporte du fût, une pointe de whisky fumé et même tourbé, lie de vin. Finale qui mêle bois, épices et malt.
A déguster à une température de 4 à 8°C.

La Brasserie

Située sur le Causse corrézien, à St-Cernin-de-Larche dans le département de la Corrèze, Arnaud Marchal a repris en 2013 cette brasserie créée par Woody Prangère. Son ambition? Conserver l'authenticité et l'originalité de la brasserie. A côté de sa gamme classique d'inspiration anglaise, il multiplie les expériences pour offrir des bières de styles variés: Saison, Triple Belge, American Pale Ale, Strong Scotch Ale, IPA, Barley Wine. Il travaille autant sur les assemblages de malts différents que sur ceux des houblons. Quand il choisit des ingrédients comme les fruits, les épices ou les fleurs, il privilégie les ingrédients naturels et de préférence locaux.