Il ne faut pas moins de sept malts différents, dont un malt tourbé, pour élaborer cette brune à la belle mousse couleur chamois.
Le nez légèrement fumé évoque le whisky. Elle développe des arômes complexes de café serré, de tourbe, de chocolat, de spéculoos, de mélasse, de moka, de grillé, de torréfié avec une belle harmonie.
L'attaque douce ouvre sur une bouche à la texture huileuse, qui s'orchestre autour de notes de chocolat intenses et de tourbe. Un Stout aux flaveurs torréfiées très agréables, qui s'étire longuement sur une pointe d'amertume évoquant le café.
A déguster à une température de 12 à 14°C.
Délicieuse avec un dessert au chocolat, la Maltador se déguste aussi sur des viandes rouges, gardianes, daubes.
La Brasserie
Grâce à Mathieu et Bastien Collomp, Nîmes possède à nouveau, en plein centre ville, sous les arcades près de la gare et des arènes, sa brasserie.
Le nom "Barbaude" signifie "bière, boisson d'orge et de houblon" en ancien français.
Les deux frères, amoureux du monde de la bière depuis plusieurs années, c’est en brassant chez eux qu'ils ont décidé en 2009 d’en faire leur métier.
La brasserie est au carrefour de différentes cultures locales : Languedoc, Cévennes, Camargue, Vallée du Rhône… Régulièrement, ils présentent de nouvelles recettes de bières inspirées des produits de ces terroirs: les framboises du Gard, le riz de Camargue ou encore le miel de l'Ardèche.
Leurs petites bouteilles, sont facilement identifiables par leur logo représentant les arènes de Nîmes transformées en capsule de bière.
Fiche technique
- Couleur
- Brune
- Alcool volume %
- 5,4
- Contenance
- 33 cl
- IBU (Niveau d'Amertume)
- 20
- Malts
- 5 malts noirs différents tournés, orge cru
- Houblons
- Northern Brewers, Tettnanger
- Région
- Occitanie
- Département
- Gard
- Température de service
- Entre 12 et 14°C
