AUVERGNE

Les dix-neuf brasseries régionales actuelles font revivre la tradition brassicole de l'Auvergne, dans le sillage des brasseries Schneider à Moulins, La Fauvetteà Clermond-Ferrand, d'Aurillac, et de la fameuse brasserie de l'Abbaye de Notre-Dame-de-Sept-Fons dans l'Allier.

  • Brasserie Ouroboros

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    Au commencement, La brasserie Ouroboros migre, sacs de grain et cuves sur le dos, pour créer des bières au gré des rencontres, échanges et collaborations avec d’autres brasseries.
    Brasserie en perpétuel mouvement et à la production limitée, elle est en quête d’harmonie organoleptique par une démarche alchimique, partisane de la révolution brassicole française et mondiale qui vise à multiplier les productions, renouer avec la tradition des bières locales et du brassage au foyer et créer des bières au caractère prononcé.

    Actuellement, installée Freycenet-la-Tour la brasserie a enfin son propre site de production.
    Le brasseur Gus propose des bières qui se caractérisent par l’utilisation massive de houblon, d’où un goût très fruité. Le credo de Gus : « un peu de folie, de violence et d’amour de la bière afin de combattre les bières insipides qui inondent ce monde, montrer les infinies possibilités qu’offre une boisson d’orge fermentée et l’incroyable panel d’arômes du houblon. »

  • Brasserie Stéphanoise

    brasserie stephanoise

    La brasserie voit le jour en juin 2014. Elle est le résultat de l’association de trois personnes passionnées par la bière et par sa fabrication. En 2011, Yohann Fournier, crée La Glütte, brassée au sein de La Houblonnerie, 1re cave à bière de la ville. La bière est fabriquée en très petite quantité. La demande est croissante et ne peut plus être satisfaite, d’où l’idée de la création d’une brasserie professionnelle.Benjamin Valentin et Pierre-Luc Jourjon, qui brassent depuis 2009 en amateurs, songent à implanter une brasserie artisanale à Saint-Étienne. Ils orientent leurs études en fonction de ce projet et créent l’association Copains-Chopines en 2013. Pendant plus d’une année ils vont réaliser 120 brassins pour environs 60hl de bière. Cette expérience leur permet notament de mettre au point de nombreuses recettes.Les connexions partagées avec le milieu associatif Stéphanois amènent les futurs associés à se rencontrer. Après plusieurs mois d’échange, il apparait une volonté commune de s’associer, en mutualisant l’outil de production et en mettant en valeur les compétences de chacun. En mars 2014 les statuts de la brasserie sont déposés et en juin les cuves arrivent sur le site . L’aventure commence enfin, et se poursuit aujourd’hui ! 
    À travers leurs recettes respectives, elles vous feront découvrir leurs spécificités.

  • 3,60 € En Stock
    Brasserie Stéphanoise

    La Manu est la blonde de la gamme, réalisée avec 80% de malt d’orge d’Ardèche, 20% de malt d’orge belge. Un solide houblonnage en début et fin d’ébullition lui apporte ses arômes fruités, d’agrumes et floraux. Cela lui donne aussi une amertume bien présente qui fait qu’on ne l’oublie pas de sitôt !. Elle titre à 5,5%. Contenance: 33 cl

    3,60 €
    En Stock
  • 3,70 € En Stock
    Brasserie Stéphanoise

    La bière La Cafi développe des arômes issus d’un assemblage de houblons de variétés anglaises. Ils apportent une belle amertume qui se prolonge en bouche. Sa robe orangé/cuivré provient de malts légèrement torréfiés.. Elle titre à 5,5%. Contenance: 33 cl

    3,70 €
    En Stock
  • 3,60 € En Stock
    Brasserie Ouroboros

    Une bière blonde légère, de type Ale anglaise. Une bière de soif surprenante par son nez et sa puissance à l'amertume trés légère.Très parfumée, elle révèle des arômes fruités et herbacés. Elle titre à 4,5%. Contenance: 33 cl

    3,60 €
    En Stock
  • 3,60 € En Stock
    Brasserie Ouroboros

    Une bière ambrée légère et plaisante très peu sucrée et bien servie par des saveurs fruitées subtilement amalgamées à une amertume présente mais loin d'être envahissante. Une Amber Ale automnale douce et équilibrée. Elle titre à 6%. Contenance: 33 cl

    3,60 €
    En Stock
  • 3,60 €
    Brasserie Ouroboros

    IPA au blé brassée avec du malt issu de l’agriculture biologique. Blanche dyslexique, sa robe éthérée masque des arômes puissants et fruités, un nez et une bouche très passion avec une franche amertume. Elle titre à 4%. Contenance: 33 cl

    3,60 €
  • 3,60 € Indisponible
    Brasserie Ouroboros

    Stout de soif! Cette bière est une noire désaltérante. Fortement houblonnée pour son faible taux d'alcool, c'est une black IPA facile à boire en toutes circonstances. Elle titre à 3,4%. Contenance: 33 cl

    3,60 €
    Indisponible
  • 3,80 € Indisponible
    Brasserie Ouroboros

    Savant mélange de houblons trés floraux pour cette IPA blonde légère. Une bière amère, fruitée et équilibrée, reflétant l'art de la composition florale, appliquée à la bière. C'est un cocktail explosif d'arômes qui décoreront votre palais avec goût. Elle titre à 6%. Contenance: 33 cl

    3,80 €
    Indisponible
  • 3,80 € En Stock
    Brasserie Ouroboros

    Quelques grammes de brutalité dans un monde de tendresse...Bière American IPA, à l'amertume subtilement submergée par une avalanche de saveurs éclectiques. Elle titre à 6,6%. Contenance: 33 cl

    3,80 €
    En Stock
  • 4,40 € En Stock
    Brasserie Ouroboros

    Bière brassée au miel de Lozère et au seigle, bien houblonnée et très fruitée. Une Rye Pale Ale Cascade au nez puissamment résineux, douce en bouche, un final sec où l'amertume finit par surpasser la douceur du miel. Elle titre à 8%. Contenance: 33 cl

    4,40 €
    En Stock
  • 4,40 € En Stock
    Brasserie Ouroboros

    Stout à l'avoine, brassée originellement pour le Festival Hell Oween, à Saintes. Bière aux doux arômes torréfiés possédant l'onctuosité d'un rêve et la noirceur d'un cauchemar, la clé d'un passage en douceur de la saison chaude à la saison froide. Elle titre à 9,9%. Contenance: 33 cl

    4,40 €
    En Stock
  • 4,40 € En Stock
    Brasserie Ouroboros

    Double IPA, à l'amertume prononcée et longue en bouche. Maltée, trés odorante, résineuse, la première bouche est douce et crémeuse, et amène progressivement le palais vers une douce astringence parfumée, sans que l'alcool ne se fasse jamais remarquer. Elle titre à 9,5%. Contenance: 33 cl

    4,40 €
    En Stock
  • 5,00 € En Stock
    Brasserie Ouroboros

    Un Imperial Stout brassé avec du laurier. Bière d'excès pur malt, liquoreuse aux arômes puissants de grain de café, relevée d'une pointe de houblons et d'épices. Sa longueur en bouche incomparable en fait une bière de dégustation puissante et originale. Elle titre à 10%. Contenance: 33 cl

    5,00 €
    En Stock
  • 4,10 € Indisponible
    Brasserie Ouroboros

    Black IPA houblonnée, ronde, torréfiée, et cependant légère, avec des arômes fleuris provenant du houblon "Mandarina Bavaria" et du fruit du sacrifice des muses, qui n'ont pas su combler notre besoin d'inspiration. Elle titre à 7%. Contenance: 33 cl

    4,10 €
    Indisponible
  • 6,00 € En Stock
    Brasserie Ouroboros

    Stout à l'avoine, brassée originellement pour le Festival Hell Oween, à Saintes. Bière aux doux arômes torréfiés possédant l'onctuosité d'un rêve et la noirceur d'un cauchemar, la clé d'un passage en douceur de la saison chaude à la saison froide. Elle titre à 9,9%. Contenance: 33 cl

    6,00 €
    En Stock
  • 2,80 € En Stock
    Brasserie Ouroboros

    Une limonade au serpolet et aux huiles essentielles de citron. Une limonade peu commune mais avec un goût que l'on oublie pas, à l'image des bières de la brasserie. Contenance: 33 cl

    2,80 €
    En Stock
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