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AMBREE AUX CHÂTAIGNES Brasserie de Beaucaire Brasserie de Beaucaire
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Ambree Aux Châtaignes

3,20 €
TTC
C’est une bière utilisant plus de 20% de châtaignes de la Montagne Noire (Aude). Une bière élégante et rustique à la fois. Elle titre à 5%. Contenance: 33 cl
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C'est la seule bière française à la châtaigne à utiliser une telle proportion. Les châtaignes sont ramassées dans la montagne noire dans l'Aude, puis séchées, décortiquées, concassées et torréfiées au four.
C'est une bière couleur cuivrée surmontée d'une belle mousse onctueuse et épaisse.
Nez intense dévoilant un bouquet de noisettes et de châtaignes grillées.
En bouche, des notes de torréfaction et de biscuit offrant une très belle rondeur, le tout souligné par une douceur exceptionnelle.
A déguster à une température de 8 à 10°C au repas avec une dinde rôtie ou un mont d'or. Au dessert avec une tarte aux pommes et aux noisettes, glace à la crème de marron, moelleux au chocolat, macaron à la vanille.

La Brasserie

C'est une brasserie à taille humaine qui est née de la passion d'un couple de brasseur amateur qui a pu passer à l'échelle supérieure, tout en gardant cette démarche de faire des bières originales, avec une touche personnelle.
Johanna PETIT est la brasseuse qui suit les précieux conseils techniques de son compagnon Julien FAVRE-TAYLAZ, vigneron.
Depuis le début, elle réalise des recettes différentes à chaque brassin. Des recettes de bières de saisons dont certaines dépendent directement d'ingrédients qui sont cultivés localement par des amis agriculteurs (riz, maïs..) ou bien par des parents proches (châtaigne). Tous deux, en effet, se montrent très attachés à l’utilisation des céréales locales et des ressources Bio de leur région, souvent produites par des viticulteurs voisins. Leur logo, tout comme le nom de leurs bières évoque leur attachement à leur terre camarguaise.

Fiche technique

Couleur
Ambrée
Alcool volume %
5
Contenance
33 cl
IBU (Niveau d'Amertume)
NC
Région
Occitanie
Département
Gard
Température de service
Entre 8 et 10°C

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