Bières par style

On classe généralement les bières en 3 catégories, déterminées par les trois types de fermentation:

  • Fermentation basse : la levure travaille à basse température et reste dans le fond de la cuve (comme c'est le cas pour les Lager)
  • Fermentation haute : la levure travaille à température plus élevée et reste sur le haut de la cuve, comme dans le cas des "Ales".
  • Fermentation Spontanée : levures ambiantes transportées par l'air (comme la Lambic !)

On retrouve dans ces grandes familles, les styles dont l'histoire est liée à celle de trois pays qui ont influencé le développement brassicole dans les autres pays : l'Allemagne, la Belgique, la Grande-Bretagne. Ces styles ont donné naissance à des sous-styles, qui selon les époques et les lieux, sont interprétés et revisités.

En France, le classement le plus répandu est encore celui par couleur, les étiquettes des brasseurs en témoignent. Là où le bât blesse, c'est que ces couleurs sont souvent confondues avec la notion de styles. Une des raisons, est que le monde brassicole français n'a pas à ce jour réussi à définir une classification spécifique comme ont pu le faire les brasseurs américains, anglais ou italiens.

La multiplication des brasseries artisanales ces dernières années a entraîné la multiplication des styles, ce qui rend difficile le classement d'une bière. Nous avons fait une classification à partir des styles les plus reconnus et définis par nos brasseurs.

Retrouvez ici notre sélection de bières artisanales rangées par styles !

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La Rouget Blanche Brasserie La Rouget de Lisle Brasserie Rouget de Lisle
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La Rouget Blanche

3,80 €
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Fruit d'un houblonnage important et d'un "dry hopping" de cinq variétés de houblons aromatiques ( Zytos, Citra, Amarillo, Simcoe et Sorachi ace ), cette IPA vous offre un nez d'agrumes et de fruits exotiques. L'amertume soutenue ( 50 IBU ) rend cette bière blonde très désaltérante. À consommer avec des plats épicés ou seule à l'apéritif. Fermentation basse. Non filtrée. 6° Contenance: 33 cl
La Rouget IPA Brasserie La Rouget de Lisle Brasserie Rouget de Lisle
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La Rouget Ipa

4,40 €
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Fruit d'un houblonnage important et d'un "Dry Hopping" de cinq variétés de houblons aromatiques ( Zytos, Citra, Amarillo, Simcoe et Sorachi Ace), cette IPA vous offre un nez d'agrumes et de fruits exotiques. L'amertume soutenue (50 IBU  rend cette bière blonde très désaltérante. À consommer avec des plats épicés ou seule à l'apéritif. Fermentation basse. Non filtrée. 6° Contenance: 33 cl

BM SIGNATURE N°13 Brasserie La Rouget de Lisle Brasserie Rouget de Lisle
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Bm Signature N°13

5,10 € 3,00 € -2,10 €
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N°13 est une édition limitée à 17000 bouteilles de 33 cl, élevée longuement en tonneaux de Whisky BM Signature. Cette Impérial Stout a été ouillée chaque semaine pendant de longs mois avant d'être préparée et embouteillée pour en faire un produit unique. ALC. 11,5% VOL Contenance: 33 cl
BM SIGNATURE N°12 Brasserie La Rouget de Lisle Brasserie Rouget de Lisle
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Bm Signature N°12

4,70 € 3,80 € -0,90 €
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N°12 est une édition limitée à 4000 bouteilles de 33 cl, élevée 24 mois avec un dry hopping de 6 mois. Cette bière a été suivie plusieurs années avant d'être préparée et embouteillée pour en faire un produit unique ALC. 12% VOL Contenance: 33 cl
La Montbéliarde Brasserie La Rouget de Lisle Brasserie Rouget de Lisle
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La Montbéliarde

4,20 €
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Hommage à la race "Montbéliarde", indissociable de notre terroir et de l'AOP Comté. Lors du brassage, nous remplaçons 10% de l'eau par du lait cru exclusivement issu de cette race (collaboration avec la Fruitière La Rondenne 39140 Desnes). Cette recette très originale apporte à cette "Triple" des notes aromatiques incomparables et la légère sucrosité du lactose. Elle titre à 9%. Contenance: 33 cl

GRIOTTINES Brasserie La Rouget de Lisle Brasserie Rouget de Lisle
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Griottines

4,70 €
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Fruit de la collaboration de 2 artisans, cette bière est le symbole de leur travail commun. Aux malts d’orge et de blé, est incorporé le jus de Griottines, obtenu par une lente macération de cerises soigneusement sélectionnées. Elle titre à 5%. Contenance: 33 cl

ABBAYE DE BAUMES LES MESSIEURS BRUNE Brasserie La Rouget de Lisle Brasserie Rouget de Lisle
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C'est la bière blonde de style Abbaye. Une bière de caractère élaborée avec des levures spécifiques, une fermentation haute et une garde longue. Sa recette, son mode de production, son corps et ses arômes l'inscrivent totalement dans la tradition des bières d'abbaye. Elle titre à 7,5%. Contenance: 33 cl
ARSOUILLE IPA Brasserie de l'Hermine Brasserie l'Hermine
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Arsouille Ipa

4,10 €
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L’Arsouille IPA est une bière blonde amère aux notes d'agrumes et de pêche provenant de l'infusion à Cru (à froid) de houblons exotiques . Elle titre à 6%. Contenance: 33 cl

CHÂTEAU ROUGE Brasserie de la Goutte d'Or Brasserie de la Goutte d'Or
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Château Rouge

3,90 €
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Une Red Ale rousse de dégustation élaborée avec de l’hibiscus, des épices et trois piments pour créer un bouquet d’arômes complexe allant du fruit au poivre. Elle titre à 6,5%. Contenance: 33 cl
TRIPLE BUSE Brasserie de l'Hermine Brasserie l'Hermine
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Triple Buse

3,90 €
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La triple buse est la bière la plus forte de la Brasserie de l'Hermine. Affichant 9°, c'est une bière blonde forte de dégustation, brassée dans la plus pure tradition des bières belges. Elle titre à 9%. Contenance: 33 cl
VIEILLE CANAILLE Brasserie de l'Hermine Brasserie l'Hermine
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Vieille Canaille

3,90 €
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La vieille canaille est une bière brune qui tire sa couleur de l'utilisation du malt torréfié propre aux stouts anglaises et du sucre candi propre aux bières brunes d'abbaye belges. Elle titre à 8%. Contenance: 33 cl
PETITE FRIPOUILLE Brasserie de l'Hermine Brasserie l'Hermine
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Petite Fripouille

3,90 €
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Bière ambrée au caractère bien prononcé, est dominée par des notes maltées et une amertume franche. Cette sensation gustative reste équilibrée grâce à l’assemblage subtil de quatre houblons d’origines différentes, dont la brasserie a le secret. Elle titre à 7%. Contenance: 33 cl
NENETTE Brasserie de l'Hermine Brasserie l'Hermine
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Nenette

4,00 €
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Quand on associe l'amertume de la bière, la douceur des baies du cassis et l'acidité de la pomme et du citron...on obtient la Nénette. Elle titre à 4%. Contenance: 33 cl

ARSOUILLE Brasserie de l'Hermine Brasserie l'Hermine
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Arsouille

3,85 €
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L’Arsouille est une bière blonde rafraîchissante, présente en bouche une pointe d’écorce d’orange, et procure à sa dégustation un double effet de goût fruité et d’amertume fine. Une véritable bière de contrastes, à découvrir et partager entre amis en toute circonstance. Elle titre à 6%. Contenance: 33 cl