Bières par style

Bières par style

On classe généralement les bières en 3 catégories, déterminées par les trois types de fermentation:

  • Fermentation basse : la levure travaille à basse température et reste dans le fond de la cuve (comme c'est le cas pour les Lager)
  • Fermentation haute : la levure travaille à température plus élevée et reste sur le haut de la cuve, comme dans le cas des "Ales".
  • Fermentation Spontanée : levures ambiantes transportées par l'air (comme la Lambic !)

On retrouve dans ces grandes familles, les styles dont l'histoire est liée à celle de trois pays qui ont influencé le développement brassicole dans les autres pays : l'Allemagne, la Belgique, la Grande-Bretagne. Ces styles ont donné naissance à des sous-styles, qui selon les époques et les lieux, sont interprétés et revisités.

En France, le classement le plus répandu est encore celui par couleur, les étiquettes des brasseurs en témoignent. Là où le bât blesse, c'est que ces couleurs sont souvent confondues avec la notion de styles. Une des raisons, est que le monde brassicole français n'a pas à ce jour réussi à définir une classification spécifique comme ont pu le faire les brasseurs américains, anglais ou italiens.

La multiplication des brasseries artisanales ces dernières années a entraîné la multiplication des styles, ce qui rend difficile le classement d'une bière. Nous avons fait une classification à partir des styles les plus reconnus et définis par nos brasseurs.

Retrouvez ici notre sélection de bières artisanales rangées par styles !

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  • Département : Gironde
  • Département : Jura
AMERICAN PALE ALE Brasserie Effet Papillon Brasserie Effet Papillon
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  • -30%
Brasserie Effet Papillon

American Pale Ale

4,70 € 3,29 € -30%
Disponibilité: 21 En Stock

ANTI-GASPI - DDM/DLUO : 10/2023

Note : une DDM/DLUO dépassée ou proche de l'être ne présente absolument aucun danger pour vous ou votre santé.
Cela peut simplement modifier légèrement l'arôme de votre bière, mais dans le cas de bons produits issus du savoir-faire artisanal français, nous pouvons vous assurer que votre palais ne remarquera rien !

La bière American Pale Ale de la Brasserie Effet Papillon est une bière de couleur blonde. Nous retrouvons des notes végétales, d’agrumes, le citron et le pamplemousse dominent. L’amertume est franche et sèche.. Elle a 5,5% d'alcool. Contenance: 33 cl

American IPA
Brasserie Azimut

American IPA

3,60 €
Disponibilité: 20 En Stock

Bière, aussi appelée "Brochet", de style américain brassée à Bordeaux à l’amertume franche portée par des houblons aux arômes d’agrumes et équilibrée par une base légèrement maltée. Elle titre à 5,3%. Contenance: 33 cl

Blanche Lime Basilic
Brasserie Azimut

Blanche Lime Basilic

3,90 €
Disponibilité: 18 En Stock

Découvrez la Blanche Lime Basilic, une blanche atypique au citron vert et au basilic, aussi appelée "Poisson Combattant". Légère et rafraîchissante, elle se démarque par son mariage d’arômes inhabituel. Le dosage des ingrédients est bien dosé et mélange improbable fonctionne à merveille. En effet, le citron vert couvre la puissance du basilic, et ce dernier masque l’acidité du citron. Elle titre à 4,5%.

La Rouget Blanche Brasserie La Rouget de Lisle Brasserie Rouget de Lisle
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Brasserie La Rouget de Lisle

La Rouget Blanche

3,80 €
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Fruit d'un houblonnage important et d'un "dry hopping" de cinq variétés de houblons aromatiques ( Zytos, Citra, Amarillo, Simcoe et Sorachi ace ), cette IPA vous offre un nez d'agrumes et de fruits exotiques. L'amertume soutenue ( 50 IBU ) rend cette bière blonde très désaltérante. À consommer avec des plats épicés ou seule à l'apéritif. Fermentation basse. Non filtrée. 6° Contenance: 33 cl
La Rouget IPA Brasserie La Rouget de Lisle Brasserie Rouget de Lisle
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Brasserie La Rouget de Lisle

La Rouget Ipa

4,40 €
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Disponibilité: Rupture de stock

Fruit d'un houblonnage important et d'un "Dry Hopping" de cinq variétés de houblons aromatiques ( Zytos, Citra, Amarillo, Simcoe et Sorachi Ace), cette IPA vous offre un nez d'agrumes et de fruits exotiques. L'amertume soutenue (50 IBU  rend cette bière blonde très désaltérante. À consommer avec des plats épicés ou seule à l'apéritif. Fermentation basse. Non filtrée. 6° Contenance: 33 cl

BM SIGNATURE N°13 Brasserie La Rouget de Lisle Brasserie Rouget de Lisle
  • -2,10 €
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Brasserie La Rouget de Lisle

Bm Signature N°13

5,10 € 3,00 € -2,10 €
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N°13 est une édition limitée à 17000 bouteilles de 33 cl, élevée longuement en tonneaux de Whisky BM Signature. Cette Impérial Stout a été ouillée chaque semaine pendant de longs mois avant d'être préparée et embouteillée pour en faire un produit unique. ALC. 11,5% VOL Contenance: 33 cl
BM SIGNATURE N°12 Brasserie La Rouget de Lisle Brasserie Rouget de Lisle
  • Promo !
  • -0,90 €
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Brasserie La Rouget de Lisle

Bm Signature N°12

4,70 € 3,80 € -0,90 €
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N°12 est une édition limitée à 4000 bouteilles de 33 cl, élevée 24 mois avec un dry hopping de 6 mois. Cette bière a été suivie plusieurs années avant d'être préparée et embouteillée pour en faire un produit unique ALC. 12% VOL Contenance: 33 cl
La Montbéliarde Brasserie La Rouget de Lisle Brasserie Rouget de Lisle
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Brasserie La Rouget de Lisle

La Montbéliarde

4,20 €
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Hommage à la race "Montbéliarde", indissociable de notre terroir et de l'AOP Comté. Lors du brassage, nous remplaçons 10% de l'eau par du lait cru exclusivement issu de cette race (collaboration avec la Fruitière La Rondenne 39140 Desnes). Cette recette très originale apporte à cette "Triple" des notes aromatiques incomparables et la légère sucrosité du lactose. Elle titre à 9%. Contenance: 33 cl

GRIOTTINES Brasserie La Rouget de Lisle Brasserie Rouget de Lisle
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Brasserie La Rouget de Lisle

Griottines

4,70 €
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Fruit de la collaboration de 2 artisans, cette bière est le symbole de leur travail commun. Aux malts d’orge et de blé, est incorporé le jus de Griottines, obtenu par une lente macération de cerises soigneusement sélectionnées. Elle titre à 5%. Contenance: 33 cl

ABBAYE DE BAUMES LES MESSIEURS BRUNE Brasserie La Rouget de Lisle Brasserie Rouget de Lisle
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Abbaye De Baumes Les Messieurs Brune

4,00 €
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C'est la bière blonde de style Abbaye. Une bière de caractère élaborée avec des levures spécifiques, une fermentation haute et une garde longue. Sa recette, son mode de production, son corps et ses arômes l'inscrivent totalement dans la tradition des bières d'abbaye. Elle titre à 7,5%. Contenance: 33 cl
AMERICAN IPA Brasserie Azimut Brasserie Azimut
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Brasserie Azimut

American Ipa

4,10 €
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Sous son vraiment nom de "requin-marteau". Une IPA vraiment houblonnée aux arômes de fruits tropicaux et d'agrumes. Elle titre à 6,5° d'alcool Contenance: 33 cl