Bières par style

On classe généralement les bières en 3 catégories, déterminées par les trois types de fermentation:

  • Fermentation basse : la levure travaille à basse température et reste dans le fond de la cuve (comme c'est le cas pour les Lager)
  • Fermentation haute : la levure travaille à température plus élevée et reste sur le haut de la cuve, comme dans le cas des "Ales".
  • Fermentation Spontanée : levures ambiantes transportées par l'air (comme la Lambic !)

On retrouve dans ces grandes familles, les styles dont l'histoire est liée à celle de trois pays qui ont influencé le développement brassicole dans les autres pays : l'Allemagne, la Belgique, la Grande-Bretagne. Ces styles ont donné naissance à des sous-styles, qui selon les époques et les lieux, sont interprétés et revisités.

En France, le classement le plus répandu est encore celui par couleur, les étiquettes des brasseurs en témoignent. Là où le bât blesse, c'est que ces couleurs sont souvent confondues avec la notion de styles. Une des raisons, est que le monde brassicole français n'a pas à ce jour réussi à définir une classification spécifique comme ont pu le faire les brasseurs américains, anglais ou italiens.

La multiplication des brasseries artisanales ces dernières années a entraîné la multiplication des styles, ce qui rend difficile le classement d'une bière. Nous avons fait une classification à partir des styles les plus reconnus et définis par nos brasseurs.

Retrouvez ici notre sélection de bières artisanales rangées par styles !

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  • Département : Hérault
  • Département : Seine-St-Denis
  • Département : Yvelines

Big Viper

3,70 €
Disponibilité: 18 En Stock

Une Berliner Weisse, blanche et acidulée aux notes rafraîchissantes de citron et d'amande, parfaite pour les amateurs de saveurs audacieuses.

Elle titre à 6,66%
Contenance : 33cl

The Ibex

3,70 €
Disponibilité: 12 En Stock

The Ibex est une Milk Stout, comme on les fait en Grande-Bretagne. Cette bière est un hymne aux malts torréfiés, avec ses arômes de café, de chocolat et de caramel. Crémeuse et onctueuse, elle est parfaite pour vous réconcilier avec les British.

IPA CITRON GIVRE Brasserie du Grand-Paris Brasserie du Grand-Paris
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Ipa Citron Givre

8,20 €
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Disponibilité: Rupture de stock

La "Citron Givré" est une IPA (India Pale Ale) houblonnée à cru. Elle est brassée avec le houblon Lemondrop, nouvelle variété de la Côte Pacifique du Nord Ouest des Etats-Unis, apporte des arômes de citron, de thé, de menthe et de fleur d'oranger. Titre à 7% Contenance: 44 cl

BADEN POWER Brasserie O'Clock Brewing Brasserie O'Clock Brewing
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Baden Power

8,20 €
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Disponibilité: Rupture de stock
Un imperial stout vieilli dans une barrique à bourbon aux saveurs boisées, bourbon et café. Elle titre à 10%. Contenance: 33 cl
IN A RUSH Brasserie O'Clock Brewing Brasserie O'Clock Brewing
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In A Rush

7,20 €
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Disponibilité: Rupture de stock
Le brasseur o'clock nous a concocté une barley wine (vin d'orge) d'exception. Un nez fruité mais une première bouche d'alcool toute en rondeur. Une finale longue et acidulée. Une vraie bière technique à déguster en fin de soirée Contenance: 33 cl
TIME OUT Brasserie O'Clock Brewing Brasserie O'Clock Brewing
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Time Out

4,00 €
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Disponibilité: Rupture de stock
Voilà une american pale ale légère et houblonnée avec une bonne présence d'arômes fruités (agrumes) et légèrement résineuse. Elle titre à 5,5° d'alcool Contenance: 33 cl
JET LAG HEMISPHERE SUD Brasserie O'Clock Brewing Brasserie O'Clock Brewing
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Jet Lag Hemisphere Sud

4,20 €
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Cette IPA, contrairement à sa cousine "jet lag" est faite avec des houblons 100% australiens. Ces houblons apportent de notes fortes de fruits exotiques. L'alcool est prononcé et apporte cette rondeur en bouche tout en gardant l'amertume et les fruits exotiques. Contenance: 33 cl
PORTE DOREE Brasserie du Grand-Paris Brasserie du Grand-Paris
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Porte Doree

4,10 €
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La Porte Dorée doit sa robe rouge ambrée à un mélange de cinq malts. Des saveurs de pain et de caramel se marient à un mélange de houblons aux notes épicées et citronnées pour composer cette bière complexe et équilibrée. Elle titre à 5,2%. Contenance: 33 cl
WAIMEA BAY Brasserie du Grand-Paris Brasserie du Grand-Paris
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Waimea Bay

4,20 €
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Dans Waimea Bay, ils ont associé les houblons Waimea et Mosaic pour créer une bière rafraîchissante, aux notes de citron et de fruits de la passion. L'ajout de flocons d'avoine (Oatmeal) la dote d'une texture crémeuse, d'une mousse persistante, et lui confère un léger trouble. Elle titre à 4%. Contenance: 33 cl
A L'OUEST Brasserie du Grand-Paris Brasserie du Grand-Paris
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A L'Ouest

4,10 €
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A l’Ouest est une bière blanche Wheat Ale aux notes florales et fruitées à laquelle l’apport de malt de blé confère une fraîcheur en bouche et un trouble naturel.. Elle titre à 4,7%. Contenance: 33 cl
THE BOWER BIRD IPA Brasserie ZooBrew Brasserie ZooBrew
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The Bower Bird Ipa

3,90 €
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Blonde Britannique du type India Pale Ale à l'amertume franche et plaisante. La puissance fruitée du houblon Australien « Ella » se fait ressentir dès l’ouverture de la bouteille. Elle titre à 5,6%. Contenance: 33 cl
JET LAG Brasserie O'Clock Brewing Brasserie O'Clock Brewing
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Jet Lag

4,00 €
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Disponibilité: Rupture de stock
Avec son nez expressif et son amertume maîtrisée, O'clock brewing nous propose par l'intermédiaire de cet JET LAG une excellente IPA. Elle titre à 6,5%. Contenance: 33 cl
THE KING LOUIE Brasserie ZooBrew Brasserie ZooBrew
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The King Louie

4,30 €
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Disponibilité: Rupture de stock
The King Louie est une Red Rye Double IPA brassée avec du seigle qui donne un côté rustique. Forte, la chaleur de l'alcool accompagne ses saveurs résineuses de pins. Equilibre parfait entre le fruité des houblons américains et les arômes de céréale épicée apportée par le seigle. Elle titre à 7,5%.
Contenance: 33 cl
THE CONDOR Brasserie ZooBrew Brasserie ZooBrew
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The Condor

3,70 €
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Disponibilité: Rupture de stock
The Condor est une bière blonde de type "California Ale". Avec son taux d'alcool bas, son amertume désaltérante et ses notes d'agrumes rafraîchissantes, elle est l'alliée des journées chaudes et ensoleillées. Elle titre à 4%. Contenance: 33 cl