L'EmPALEuse est une Kveik IPA légère et florale, infusée aux fleurs de sureau. Avec ses 4,2 % d'alcool, elle est parfaite pour les amateurs de bières rafraîchissantes et originales, idéale pour une dégustation estivale.
Bières par style
Bières par style
On classe généralement les bières en 3 catégories, déterminées par les trois types de fermentation:
- Fermentation basse : la levure travaille à basse température et reste dans le fond de la cuve (comme c'est le cas pour les Lager)
- Fermentation haute : la levure travaille à température plus élevée et reste sur le haut de la cuve, comme dans le cas des "Ales".
- Fermentation Spontanée : levures ambiantes transportées par l'air (comme la Lambic !)
On retrouve dans ces grandes familles, les styles dont l'histoire est liée à celle de trois pays qui ont influencé le développement brassicole dans les autres pays : l'Allemagne, la Belgique, la Grande-Bretagne. Ces styles ont donné naissance à des sous-styles, qui selon les époques et les lieux, sont interprétés et revisités.
En France, le classement le plus répandu est encore celui par couleur, les étiquettes des brasseurs en témoignent. Là où le bât blesse, c'est que ces couleurs sont souvent confondues avec la notion de styles. Une des raisons, est que le monde brassicole français n'a pas à ce jour réussi à définir une classification spécifique comme ont pu le faire les brasseurs américains, anglais ou italiens.
La multiplication des brasseries artisanales ces dernières années a entraîné la multiplication des styles, ce qui rend difficile le classement d'une bière. Nous avons fait une classification à partir des styles les plus reconnus et définis par nos brasseurs.
Retrouvez ici notre sélection de bières artisanales rangées par styles !
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Une blanche de caractère! Un goût de houblon d'origine japonaise. La lunette est une bière généreusement houblonnée à cru au Sorachi Ace aux notes de citron. Sur un corps léger et sec, cette bière rafraîchissante développe des arômes marqués. Elle titre à 4,8%. Contenance: 33 cl
Une Tropical Lager bien équilibrée et rafraîchissante. Ici, les houblons aromatiques s’expriment pleinement, sur un corps léger mais présent, avec une forte dominante de fruits exotiques apportée par l’emploi du houblon Mozaïc. Une bonne bière de soif! Elle titre à 4,9%. Contenance: 33 cl
Bière légère, mais pas que. Légère en alcool, légère en corps, mais forte en goût et en personnalité. Cet hybride entre une bière de table belge et une session IPA américain se distingue par sa facilité d’accès, son goût végétal et fruité affirmé, et bien sûr, par sa légèreté et son côté très désaltérant. Elle titre à 2,9%. Contenance: 33 cl
Découvrez Phoenix, une bière blonde artisanale de soif, brassée par la brasserie Ouroboros. Avec ses notes d’agrumes et sa subtile amertume, elle séduit par sa fraîcheur et ses arômes fruités et herbacés (litchi, agrumes et coriandre).
La Salamandre est une bière ambrée douce et équilibrée, brassée par la Brasserie Ouroboros. Avec ses notes caramélisées et fruitées, elle offre une harmonie parfaite entre douceur et une légère amertume.
La Hvergelmir, c'est une bière ambrée puissante et caractérielle, brassée avec passion par la brasserie Ouroboros, en Haute-Loire. Avec sa robe cuivrée, son amertume modérée et sa rondeur empreinte de notes de fruits secs et de pain grillé, elle reste cependant relativement accessible.
L'exubérance de l'IPA et la finesse de la Lager réunies dans la même bière. Bière de fermentation basse, cette Lager des étoiles est une déclinaison d'une recette d'India Pale Ale, très structurée en houblons, mais fermentée en souche de lager. L'ensemble donne une IPA délicate et délicieuse à la finale souple et sèche. Elle titre à 5,6%. Contenance: 33 cl
Et voici la 1984 de Hoppy Road : une bière blonde "saison" acidulée qui réinvente la tradition avec audace. Alliance parfaite de saveurs épicées, de notes citronnées et d'une touche acidulée, cette création vous invite à un voyage gustatif, où chaque gorgée raconte une histoire.
Golden Dawn est une Double IPA audacieuse, aux arômes intenses de miel et d'agrumes, avec une amertume marquée à 80 IBU. Avec ses 8 % d'alcool, elle ravira les amateurs de bières puissantes et aromatiques.
Découvrez "La Baronne", une Witbier rafraîchissante de la Brasserie La Barbue, alliant une amertume délicate à des touches subtilement fruitées pour une expérience désaltérante unique.
Une Triple Belge blonde, brassée avec des houblons japonais Sorachi Ace et Centennial, riche en arômes de fruits et d'épices.
Elle titre à 8%
Contenance: 33 cl
Une Berliner Weisse, blanche et acidulée aux notes rafraîchissantes de citron et d'amande, parfaite pour les amateurs de saveurs audacieuses.
Elle titre à 6,66%
Contenance : 33cl
Plongez dans l'univers de la Sarah La Zinzin, une bière artisanale de la Brasserie Les Funambules. Elle distingue par sa robe rousse captivante et sa mousse blanche. Chaque gorgée de cette Scottish Ale biologique révèle des notes profondes de noisette et de châtaigne, grâce à un mélange unique de sarrasin et d'avoine maltés. La combinaison de malts d'orge "caramel" enrichit cette création avec des touches biscuitées et caramélisées, offrant une rondeur en bouche inoubliable.