L'ART DE LA BIERE ET SES DÉLICES DU TERROIR

Cépages : Syrah, Grenache.

Dégustation : Robe pourpre et profonde, nez puissant où se mêlent des odeurs de cuir mouillé, de pruneaux et de menthe poivrée.

La bouche délicatement boisée marque de la longueur. Les épices et la réglisse se retrouvent en bouche. Les tanins sont tout en finesse présents mais fondus.

L’élevage en fût de chêne donne à ce vin son élégance et sa noblesse.

Mets : Civet de Sanglier ou de gibier, fromages puissants comme les tommes corses.

Conditionnement : Disponible en bouteille bordelaise évolution 75cl.

L'appelation Côteaux d'Aix-en-Provence 

Cette appellation s'étend sur un vaste territoire de 3.000 hectares répartis sur 49 communes depuis Aix en Provence jusqu'aux début des Alpilles en passant par l'étang de Berre. Les vins sont répartis à peu près à part égale entre rosés (52%) et rouges (42 %).

Caractérisé par une vigne jeune qui n'a qu'une vingtaine d'année, le vignoble des coteaux d'Aix propose quelques vins intéressants.